シャトー・ディケムの当たり年って、どの年なの…。
この記事では、シャトー・ディケムの当たり年を解説します。
シャトー・ディケムは、ボルドーのソーテルヌ地区で甘口の貴腐ワインを造るシャトーです。
LVMHの公式サイトによると、20世紀にヴィンテージ（ブドウを収穫した年のワイン）を造らなかった回数は9回。
- 毎年ではなく、基準に届かない年はヴィンテージそのものを造らない
- 出来を分けるのは秋の朝霧と午後の日差し
- 店に並ぶ年にも秋の天気による個性があり、感じ方は人それぞれ
- 迷ったら、10月15日から貴腐が一気に広がったとシャトーが記録するシャトー・ディケム 2022
- 甘口の貴腐ワインをまず試したい人は、造り手が年の天候まで公開しているカルム・ド・リューセック 2018か、1級シャトー・ギローが造るプティ ギロー 2024
理由は、生産者団体の資料がヴィンテージの良し悪しは秋次第と説明し、シャトーが基準を高く保つ姿勢を語っているから。
なかでも2022年は、天候と収穫の記録までシャトーの公式ページで読める年です。
記念日の1本を探している人は、販売ページで在庫とラベルの年を見てみませんか。
＼ 秋の記録まで公式で読める年 ／
シャトー・ディケムは毎年が当たり年？基準に届かない年は造らない
答えは「毎年ではない」で、シャトーは品質が足りない年のヴィンテージを出さないことがあります。
当たり年を分けるのは秋の天気
ヴィンテージの出来と秋の天気の関係を書いているのは、1855年の格付けシャトーでつくる生産者団体の日本語資料です。
ソーテルヌ地区の微気候がその本領を発揮する驚異の季節で、ヴィンテージの良し悪しはこの季節にかかっています。
出典：Conseil des Grands Crus Classés en 1855「ソーテルヌとバルサック グラン・クリュ・クラッセ」（PDF）
「この季節」は、春と夏のあとにやってくる秋。
9月の終わりに川から立ちのぼる朝霧と、午後の日差しがそろうと、ブドウに貴腐菌がつきます。
ソーテルヌでいう当たり年は、この秋の条件がうまくそろった年と考えると分かりやすいです。
20世紀に造らなかった年は9回あった
LVMHの公式サイトには、20世紀にヴィンテージを造らなかった回数が9回と載っています。
どの年かという一覧は公式ページになく、この記事でも年は並べません。
同じページには、社長兼CEOのピエール・リュルトンさんの言葉も。
「リスクという、ここで不可欠な考え方は、基準を可能な限り高めることだと思っています。そのため、1967年にシャトーはいくつものリスクを取り、アイコニックなヴィンテージを造りました。この大胆なアプローチによって私たちは際立っています。」
9回という数字は、この基準を高く保つ考え方の表れと受け止められます。
出回っている年は、シャトーが出すと決めた年。「外れ年を引かないか」と心配するより、年ごとの秋の違いに目を向けると選びやすくなります。
基準に届かない年は出さないという考え方は、シャンパーニュのドン ペリニヨンの当たり年の話にも通じるところです。
2012年も造らないと発表された
新しいところでは、2012年もシャトー・ディケムを造らないと発表した、とワイン誌が報じました。
報道によると、理由は収穫期の大雨で品質が足りなかったこと。
| 項目 | 2012年の報道 |
| 発表 | シャトー・ディケムを造らない |
|---|---|
| 理由 | 収穫期の大雨で品質が足りない |
| 発表した人 | ピエール・リュルトンさん |
| 報じた媒体 | Wine Spectator（2012年12月17日） Decanter |
「造らない年がある」は昔話ではなく、2012年にも報じられた判断です。
そのぶん、店に並ぶ年の中から好みの1本を探すことに集中できます。
出回っている年にも、それぞれの個性がある
造られた年でも、秋の天気が違えば貴腐のつき方や収穫の時期が変わります。
たとえば2022年と2023年は、シャトー公式の記録を見ると、収穫の期間もブドウの割合も同じではありません。
| 見るところ | 年で変わること |
| 秋の天気 | 貴腐が広がる時期 |
|---|---|
| 収穫 | 始まりと終わりの日 |
| ブドウ | セミヨンとソーヴィニヨン・ブランの割合 |
| 味わい | 感じ方は人それぞれ |
当たり年かどうかより、その年がどんな秋だったかを知ると、自分に合う1本を選びやすくなります。
味わいの感じ方には個人差があるので、公式の言葉は選ぶ手がかりくらいに受け止めましょう。
2つの年の記録は、いま買えるシャトー・ディケム、2022年と2023年の秋を比べてみたで並べています。
迷ったら、秋の記録まで公式で読めるシャトー・ディケム 2022
どの年にするか決めきれない人は、シャトー・ディケム 2022から選ぶとすんなり決まります。
シャトー公式の特設ページによると、2022年は猛暑と長引く乾燥の夏でした。
貴腐菌が一気に広がったのは、10月15日の朝から。
シャトー・ディケム 2022は、記念日や贈り物に、その年の秋の話を添えたい人に向いています。公式ページには、この年のワインが持つ熟成の力についての言葉も。
一方で、シャトー・ディケム 2022は値段が高めで、普段の食卓で気軽に開ける1本ではありません。
そのぶん秋の記録まで公式で読める年なので、記念日には選んだ理由ごと渡せます。
在庫は販売店しだいなので、贈る日が決まっている人は販売ページを先に見ておきませんか。
＼ 10月15日の朝に貴腐が広がった年 ／
シャトー・ディケムの当たり年を決める、秋の霧と貴腐菌
年ごとの出来の差は、ブドウに貴腐菌がつくかどうかと、そのブドウをどう摘むかから生まれます。
貴腐ワインは、貴腐菌がついたブドウで造る甘口
貴腐ワインは、貴腐菌（ボトリティス・シネレア）がついて水分が抜けたブドウから造る甘口のワインです。
菌はブドウの皮に穴を開けて増えますが、果肉までは入りません。
穴から水分が抜け、果汁の濃さが大きく上がる現象が貴腐。
シャトー・ディケムでは、ボトリティス・シネレア菌によって昇華された最高のブドウだけが収穫されます。
こうしたブドウから独特の味と香りが生まれると、LVMHは紹介しています。
貴腐菌がつく2つの条件は、完熟と朝霧のあとの日差し
生産者団体の資料は、貴腐菌が生まれる条件を2つにまとめています。
ボトリティス菌の発生には2つの条件が必要です。一つ目はブドウが完熟状態にあること。そして二つ目が朝霧と午後の太陽が毎日入れ替わりに出現することです。
出典：Conseil des Grands Crus Classés en 1855「ソーテルヌとバルサック グラン・クリュ・クラッセ」（PDF）
| 条件 | 中身 |
| 1つ目 | ブドウが完熟している |
|---|---|
| 2つ目 | 朝霧と午後の太陽が毎日入れ替わる |
霧を運んでくるのは、ガロンヌ河と、そこに注ぐ冷たいシロン川。
朝に霧が畑を覆い、午後には太陽が霧をかき消すという入れ替わりが、2つ目の条件です。
霧だけの日が続いても、晴れだけの日が続いても、毎日の入れ替わりにはなりません。
雨が長く続く秋は、貴腐ではなく灰色カビになる
秋に雨が長く続くと、同じ菌が悪い方向に働きます。
ボトリティス菌が発生しなかったり、ごくわずかしか見られなかった年には、真の甘口ワインは造れません。
出典：Conseil des Grands Crus Classés en 1855「ソーテルヌとバルサック グラン・クリュ・クラッセ」（PDF）
資料によると、雨が続けば菌は灰色カビ（ブドウを傷めてしまうカビ）となり、一年の収穫が台無しになる年もあるとのこと。
シャトー・ディケムが2012年に造らないと発表したと報じられたのも、収穫期の大雨がきっかけでした。
天気は人の力では選べません。だからこそ、造る年と造らない年を分ける判断が、店に並ぶ年の基準になっています。
1粒ずつ選んで摘むから、何度も畑に入る
貴腐菌は、すべてのブドウに一度につくわけではありません。
そこで行うのが選別収穫（トリ）、つまり貴腐がついた粒や房だけを何回かに分けて摘む作業です。
| 項目 | ソーテルヌのグランクリュ |
| 収穫の時期 | 10月1日前後から11月 遅い年は12月まで |
|---|---|
| 畑に入る回数 | 通常5、6回 年によっては9回から10回 |
| 摘み方 | 熟練の摘み手がハサミで入念に |
| 摘み取り機 | 入る余地なし |
遅い年は12月まで、何度も畑に入って貴腐がついた粒を摘む流れ。
シャトー・ディケム 2022も、収穫は9月20日から10月26日まで続いたと公式が記録しています。
1本の木から1〜3杯分しか造らない
ソーテルヌの貴腐ワインは、1本の木からとれる量がとても少ないワインです。
生産者団体の資料には、1本の木から1〜3杯分のソーテルヌしか造らない古くからのしきたりがあると書かれています。
| 項目 | 1ヘクタールあたりの収穫量 |
| 決まりの上限 | 25ヘクトリットル |
|---|---|
| グランクリュの現実 | 15や10ヘクトリットル |
ヘクトリットルは100リットルのことで、グランクリュの現実の収穫量は決まりの上限を下回ります。
事情を知らない消費者には法外な値段だと思われても、常にリスクと背中合わせで追加人件費がいくらでも発生することを考えれば納得がゆくものです。
出典：Conseil des Grands Crus Classés en 1855「ソーテルヌとバルサック グラン・クリュ・クラッセ」（PDF）
高級な赤ワインの値段の決まり方は、オーパスワンの値段の記事で3つの理由に分けて解説しています。
シャトー・ディケムの当たり年一覧、点数はどこまで当てにする？
ネットの当たり年一覧は、記事ごとに挙がる年も点数もそろっていません。
よく名前が挙がる年は「語られることが多い年」として見る
当たり年の一覧には、点数と並んで古い年の名前がよく出てきます。
ただ、シャトー自身がどの年を「当たり年」と呼んでいるかは、この記事では公式の資料で確認できませんでした。
公式が名前を挙げて語っている年は、リュルトンさんが「アイコニックなヴィンテージ」と話した1967年。
一覧の年は「語られることが多い年」くらいに受け止めて十分。古い年は、どこでどう保管されてきたかもボトルごとに違います。
年の名前だけで選ばず、いまのボトルの状態と販売元も見ておきましょう。
点数は、誰がいつ付けたかで変わる
パーカーポイントは、ワイン評論家の点数を指して使われる呼び名です。
同じ年でも、評価した人と時期によって点数は変わります。
| 点数を見るときの確認 | 理由 |
| 誰が付けたか | 評価する人で基準が違う |
|---|---|
| いつ付けたか | 熟成で印象が変わる |
| 原本を見られるか | 転載だけでは確かめられない |
この記事で点数を載せていないのは、評価の原本を確かめられなかったため。
点数より、シャトー・ディケム 2022のように公式が残した天候と収穫の記録のほうが、年を選ぶ手がかりとして確かです。
ソーテルヌ全体で良年と語られる1983年と1986年
地区全体の歴史の中で、良い年として名前が挙がる年もあります。
生産者団体の資料が、80年代の流れを紹介する中で触れているのが1983年と1986年。
良年の83年、1937年に匹敵する当たり年の86年など、80年代に新たな展開を迎えます。
出典：Conseil des Grands Crus Classés en 1855「ソーテルヌとバルサック グラン・クリュ・クラッセ」（PDF）
これはソーテルヌ全体の話で、シャトー・ディケム1本ずつの評価ではありません。
地区の歴史を知る読みものの手がかりくらいに受け止めておきましょう。
いま買えるシャトー・ディケム、2022年と2023年の秋を比べてみた
どちらも夏の暑さが厳しかった年ですが、秋の進み方と収穫の日付が違います。
2022年：猛暑と乾燥の夏、10月15日から一気に貴腐が広がった
2022年の夏を、シャトー公式は「chaleurs folles et sécheresse prolongée」、つまり猛暑と長引く乾燥と表しています。
貴腐菌が広がるまでには時間がかかり、シャトーが待ったのは10月15日の朝まで。
Il fallut attendre jusqu’au matin du 15 octobre pour que Botrytis cinerea se répande rapidement et généreusement.
10月15日の朝まで待ってから、貴腐菌が速く、たっぷりと広がった、という意味の一文です。
そのあとは穏やかな天気と南東の風に助けられ、収穫が進みました。
公式ページに載る栽培責任者の言葉は、2022年をぶどう樹にとって「回復力の年（une année de résilience）」と表しています。厳しい夏を越えた年の話は、贈る相手にも伝えやすい話題。
2023年：熱帯のような春と猛暑、9月下旬の高気圧
2023年は、春を「printemps tropical」、熱帯のような春とシャトー公式が表した年です。
夏は極端な暑さに見舞われ、ときおり雨がはさまりました。
流れを助けたのは、9月下旬の高気圧（faveur anticyclonique）。
公式は2023年を「un modèle d’équilibre」、つまり均衡の模範と表しています。ワインの紹介には「Envoutant. Profond.」（魅惑的、深い）という言葉も。
2023年も通販に販売ページがあり、2022年と年の違いを比べながら選べます。
収穫の時期とブドウの割合も、年で違う
| 項目 | 2022年 | 2023年 |
| 収穫 | 9月20日〜 10月26日 | 9月14日〜 10月11日 |
|---|---|---|
| セミヨン | 80% | 70% |
| ソーヴィニヨン・ブラン | 20% | 30% |
| 残糖 | 160g/L | 153g/L |
| アルコール | 13.5% | 14% |
2023年は2022年より、収穫が早く始まり早く終わった年。
ブドウは、2023年のほうがソーヴィニヨン・ブラン（セミヨンと並んでソーテルヌで使われる白ブドウ）の割合が多めです。
数字は、年の違いを知るための手がかり。甘さや香りの感じ方には個人差があります。
残糖（発酵後もワインに残る糖分）は、2022年のほうがやや多い数字。
収穫の日付とブドウの割合まで公式で読めるシャトー・ディケム 2022は、贈るときに添えられる話が多い年です。
気になった人は、販売ページでラベルの年と在庫を確かめてみませんか。
＼ 収穫の日付まで公式で分かる年 ／
シャトー・ディケムの当たり年は、用途で選ぶとすんなり決まる
同じシャトー・ディケムでも、贈るのか、寝かせるのかで、選ぶ年の決め手は変わります。
記念日や贈り物には、秋の話を添えられる年を
贈り物にするときは、年の物語をひと言添えられるかどうかで選ぶと決めやすくなります。
2022年は「10月15日の朝に貴腐が一気に広がった年」と、シャトーの記録をそのまま話せる年。
| 用途 | 選び方の例 |
| 記念日・お祝い | 秋の記録まで公式で読める2022年 |
|---|---|
| 年の違いを楽しむ | 2022年と2023年を並べる |
| 相手の記念の年 | 古い年は保管の状態も確認 |
お酒の贈り物は、20歳以上の相手に限りましょう。
20歳未満の飲酒を禁じているのが、二十歳未満ノ者ノ飲酒ノ禁止ニ関スル法律です。
20歳未満の者の飲酒は、体内に入ったアルコールが身体の発達に悪影響を及ぼし、健全な成長を妨げます。
車で来る相手に渡すときは、警察庁が飲酒運転の根絶を呼びかけていることも、渡す前に思い出しておきたいところ。
長く寝かせたい人は、2022年の公式の言葉を手がかりに
シャトー・ディケムの飲み頃（味わいが好みに合う時期）を、公式の数字で示した資料は見つかりませんでした。
手がかりになるのは、2022年の公式ページにある「exceptionnelle capacité de vieillissement」という言葉。
訳すと「例外的な熟成の力」で、熟成の力がある年だとシャトー自身が書いています。
何年後が飲み頃かは、好みしだい。若いうちの果実味が好きな人もいれば、熟成した香りを好む人もいます。
まずは1本を開けて好みを知り、もう1本を寝かせる、という2本の買い方も選択肢です。
注文前にラベルの年とボトルの大きさを確かめる
通販でシャトー・ディケムを選ぶときは、ラベルの年と容量を最初に見ておきましょう。
同じ銘柄でも、年や容量の違うボトルが並んでいます。
| 見るところ | 理由 |
| 商品名と画像の年 | 2021年・2022年・2023年などが並ぶ |
|---|---|
| 容量 | 750mlのほか、375mlのボトルもある |
| 箱の有無 | 木箱入りの販売ページもある |
| 値段と在庫 | 年と販売店で変わる |
この記事で紹介するシャトー・ディケム 2022は、750mlのボトルです。
値段は年と販売店で変わるため、金額は書かず、販売ページの最新の表示を見る形にしました。
シャトー・ディケムの前に、甘口の貴腐ワインを2本で試してみる
シャトー・ディケムをいきなり開けるのは迷う人に向けて、同じソーテルヌの貴腐ワインを2本選びました。
2本を選んだ3つの基準
- ソーテルヌの貴腐ワイン
- 造り手の公式に説明がある1本
- シャトー・ディケムより手に取りやすい値段の帯
3つ目の値段は、2026年10月28日時点の販売ページの表示で比べました。
甘口の貴腐ワインが自分の好みに合うかを、まず1本で確かめられます。
| 商品 | 向いている人 |
| カルム・ド・リューセック 2018 | 年の天候まで知って飲みたい人 |
|---|---|
| プティ ギロー 2024 | 1級シャトーの甘口を試したい人 |
記念日の主役はシャトー・ディケム 2022、最初の1本はこの2本から、と分けて考えるとすんなり決まります。
カルム・ド・リューセック 2018：シャトー・リューセックのセカンドワイン
| 項目 | 内容 |
| 名前 | カルム・ド・リューセック 2018 |
|---|---|
| 種類 | ソーテルヌの貴腐ワイン（甘口の白） |
| 位置づけ | シャトー・リューセックのセカンドワイン |
| ブドウ | セミヨン89% ミュスカデル6% ソーヴィニヨン・ブラン5% |
| 樽での熟成 | 約12か月 |
| 容量 | 750ml |
セカンドワインは、シャトーが本家（グラン・ヴァン）とは別の名前で出すワインのこと。
造り手の公式ページは、カルム・ド・リューセックを本家と同じ基準で選ぶセカンドワインと説明しています。
セカンドワインと本家の違いは、シャトー・マルゴーのセカンドワインの記事でも3つに分けて紹介しました。
2018年は、冬が2010年以来の寒さで、春は雨が続いた年。造り手によると、5月から7月はベト病（カビによるブドウの病気）の心配が続き、夏の乾いた暑さで畑が立ち直りました。
造り手の説明には、アプリコットと砂糖漬けのメロンを思わせる香りという言葉もありました。
カルム・ド・リューセック 2018は、甘口の貴腐ワインを初めて試す人に向いています。年の天候まで造り手が公開しているので、シャトー・ディケムの年の話と並べて楽しめるのが強み。
一方で、本家のシャトー・リューセックとは別のワインなので、本家の味わいそのものを知りたい人には合いません。
本家と同じ基準で選ぶセカンドワインから、貴腐ワインを試せる1本。
まずは販売ページで、2018年の在庫を見てみませんか。
＼ 2018年の天候まで造り手が公開 ／
プティ ギロー 2024：1級シャトー・ギローが造る、もう1本のソーテルヌ
| 項目 | 内容 |
| 名前 | プティ ギロー 2024 |
|---|---|
| 造り手 | シャトー・ギロー （1855年の格付けで第1級） |
| 種類 | ソーテルヌの甘口の白 |
| 造り方 | 本家のグラン・ヴァンと一緒に醸造 |
| 有機認証 | シャトー・ギローが2011年に取得 |
| 容量 | 750ml |
プティ ギローは、シャトー・ギローが本家のグラン・ヴァンと一緒に醸造するソーテルヌ。
グラン・ヴァンは、そのシャトーの看板となる本家のワインのことです。
公式サイトでの紹介は「indulgently elegant and modern」で、エレガントでモダンな1本。
プティ ギロー 2024は、1級シャトーのソーテルヌを新しい年で試したい人に向いています。公式サイトによると、シャトー・ギローは2011年に有機認証を受けたシャトーです。
年ごとの天候の説明は公式サイトに見当たらず、2024年がどんな年かはこの記事では書いていません。
また、本家のシャトー・ギローとは別のワインなので、本家の味そのものを求める人には別の1本が合います。
1級シャトーが本家と一緒に醸造する1本なので、貴腐ワインの入り口として販売ページを見てみませんか。
＼ 1級シャトー・ギローが造るソーテルヌ ／
シャトー・ディケムの当たり年を、グラスと料理でもっと楽しむ
年を決めたら、注ぐグラスと合わせる料理も用意しておくと、その年の1本をゆっくり味わえます。
グラスはリーデルの＜ソムリエ＞ソーテルヌを1脚
| 項目 | 内容 |
| 名前 | リーデル＜ソムリエ＞ソーテルヌ 4400/55 |
|---|---|
| 作り | ハンドメイド（職人が手で形づくる） |
| 容量 | 340ml |
| 高さ | 200mm |
| デザイン | 1989年 |
リーデル（RIEDEL）は、ワイングラスのブランド。
＜ソムリエ＞ソーテルヌは、その名前のとおりソーテルヌのような貴腐ワイン向けに作られたグラスです。
メーカーの商品説明では、カーブの形が貴腐ワインらしいアプリコットの香りを引き立てるよう考えられているとのこと。
グラスで香りの感じ方が変わるとも言われますが、感じ方には個人差があります。まずは1脚だけそろえて、特別な日の1本を注いでみましょう。
リーデル＜ソムリエ＞ソーテルヌ 4400/55は、貴腐ワイン向けに形を考えた1脚。
リーデル（RIEDEL）の通販ショップでは、ほかのシリーズのグラスもあわせて見られます。
＼ 貴腐ワイン向けに形を考えたグラス ／
合わせる料理は、フォアグラや青カビのチーズ
生産者団体の資料は、ソーテルヌに合う料理として、フォアグラや青カビのチーズを挙げています。
| 料理 | 資料にある合わせ方 |
| フォアグラ | よく冷やすか少し温めて ブドウやリンゴを添えても |
|---|---|
| 青カビのチーズ | ロックフォールなど |
| 鶏料理 | ローストやガーリック風味 |
| デザート | フルーツタルト 洋ナシのタルト タルト・タタン |
デザートは、チョコレートよりアーモンドのような乾いた洋菓子を合わせるようすすめています。
甘口のワインと塩気のある料理の組み合わせは、マリアージュ（料理との組み合わせ）を楽しむ入り口。
年ごとの違いを知りたい人は、アカデミー・デュ・ヴァンで基礎から
年ごとの違いを自分の舌で言葉にしたい人は、ワインスクールで基礎から学ぶ方法もあります。
アカデミー・デュ・ヴァンは、青山校・銀座校・大阪校の通学講座とオンライン講座があるワインスクール。
| 講座の探し方（公式） | 内容 |
| ワインを基礎から学ぶ | はじめて学ぶ人向けの講座 |
|---|---|
| 産地別にワインを学ぶ | ブルゴーニュやシャンパーニュなど |
| まず試す | 体験・説明会 |
ソーテルヌに絞った講座は公式トップで見当たりませんが、はじめて学ぶ人向けの基礎の講座があります。
日程や内容は時期で変わるので、アカデミー・デュ・ヴァンの講座
で最新の案内を見てみませんか。
いろいろなワインを飲み比べたい人は、フィラディスの定期便
いろいろなワインを少しずつ飲み比べたい人には、ワインの定期便という選び方もあります。
株式会社フィラディスの「ワインらくらく定期便」は、プロが選んだワインが毎月届くサービスです。
| コースの分け方 | 例 |
| スタンダード | バラエティ・白ワイン・赤ワイン |
|---|---|
| プレミアム | ブルゴーニュ定期便・シャンパーニュ定期便など |
公式サイトでは、解約金や最低継続期間はないと案内しています。
コースの内容は変わることがあるため、申し込む前にフィラディスのワインらくらく定期便で最新の案内を確かめてみてください。
シャトー・ディケムの当たり年でよくある質問
シャトー・ディケムの当たり年について、よく聞かれる10の質問に答えます。
シャトー・ディケムの当たり年はいつですか？
出来を分けるのは、秋の朝霧と午後の日差しで貴腐菌がつくかどうか。基準に届かない年は、ヴィンテージそのものを造りません。くわしくは当たり年を分けるのは秋の天気で解説しています。
シャトー・ディケムに外れ年はありますか？
LVMHは20世紀に造らなかった回数を9回と載せ、2012年も報道によると収穫期の雨で品質が足りず見送られました。出ている年にも秋の天気による個性があり、味の感じ方は人それぞれ。考え方は出回っている年にも、それぞれの個性があるにまとめました。
シャトー・ディケムを造らなかった年はいつですか？
LVMHの公式サイトは「20世紀に9回」とだけ載せていて、年の一覧はありません。新しいところでは、2012年に造らないと発表したと報じられました。報道の中身は2012年も造らないと発表されたの表のとおりです。
2022年と2023年は、どちらを選べばいいですか？
迷ったら、秋の記録まで公式で読めて贈るときに話を添えやすい2022年。2023年は収穫が早く始まり、ソーヴィニヨン・ブランの割合が多めの年です。違いは収穫の時期とブドウの割合も、年で違うの表で並べています。
評論家の点数（パーカーポイント）は参考にしていいですか？
点数は、評価した人と時期によって変わります。この記事では原本を確かめられなかったため、点数を載せていません。見るときの確認は点数は、誰がいつ付けたかで変わるにまとめました。
シャトー・ディケムの飲み頃はいつですか？
飲み頃の年数を公式の数字で示した資料は、この記事では見つかりませんでした。2022年の公式ページは、例外的な熟成の力に触れています。手がかりは長く寝かせたい人は、2022年の公式の言葉を手がかりにへ。
シャトー・ディケムはなぜ高いのですか？
ソーテルヌの貴腐ワインには、1本の木から1〜3杯分しか造らない古くからのしきたりがあると、生産者団体は説明しています。熟した粒だけを何度も畑に入って摘むため、手間もかかる造り方。量と手間の話は1本の木から1〜3杯分しか造らないで紹介しました。
シャトー・ディケムに合う料理は何ですか？
生産者団体の資料は、フォアグラや青カビのチーズ、鶏のローストなどを挙げています。デザートでは、フルーツタルトや洋ナシのタルトも候補。合わせ方は合わせる料理は、フォアグラや青カビのチーズの表のとおりです。
カルム・ド・リューセックは、シャトー・ディケムのセカンドワインですか？
いいえ、カルム・ド・リューセックはシャトー・リューセックのセカンドワインです。シャトー・ディケムとは別のシャトーが造るワイン。造り手の説明はカルム・ド・リューセック 2018：シャトー・リューセックのセカンドワインで紹介しています。
貴腐ワインとはどんなワインですか？
貴腐菌（ボトリティス・シネレア）がついて水分が抜け、果汁が濃くなったブドウで造る甘口のワインです。菌がつくには、ブドウの完熟と、朝霧と午後の日差しの入れ替わりが必要。くわしくは貴腐ワインは、貴腐菌がついたブドウで造る甘口へ。
まとめ：シャトー・ディケムの当たり年は秋の天気で決まる、迷ったら2022から
シャトー・ディケムの当たり年は、秋の天気で貴腐菌がうまくついたかで決まり、基準に届かない年はヴィンテージを造りません。
点数を追うより、公式が伝える年の個性と用途で選べば、1本にすんなり決まります。
当たり年の一覧を見比べているあいだに、贈りたい日の在庫が入れ替わることもあります。
今年の記念日は、シャトー・ディケムで乾杯しよう。
秋の記録まで公式で読める年を選べば、渡すときのひと言にも迷いません。
迷ったら、10月15日の朝から貴腐が広がったとシャトーが記録するシャトー・ディケム 2022から選んでみませんか。
＼ 秋の記録まで公式で読める年 ／
高い1本の前に甘口の貴腐ワインを試したい人は、カルム・ド・リューセック 2018も選べます。
＼ 本家と同じ基準で選ぶセカンドワイン ／
お酒は20歳を過ぎてから楽しみ、飲んだ日は車の運転を控えましょう。